Mapo Tahu Impian ^^

Beberapa waktu lalu sempet baca komik tentang masakan. Dan disana ada resep step by step utk masak Mapo Tahu. Berhubung bacanya di komik, jadi namanya juga komik banget, "Mapo Tahu Impian" hehe...

Apa sih Mapo Tahu itu?
Pertama kali saya makan itu di sebuah resto chinese food halal named Tawan.
langsung jatuh cinta :)
tumisan tahu yg dicampur dengan tauco trus rasanya pedes", wangi tauco.. ala she chuan gitu deh..

Pagi ini masak Mapo Tahu utk bekal makan siang nanti dikantor.
kebetulan semalem liat di kulkas ada tahu, dan selalu stand by tauco.


Hmm.. bingung mo nulis resepnya, ukurannya ga paten yah..
so this is it :
- tahu air / tofu (biasa di supermarket/pasar ada yg jual)
- tauco
- bawang putih
- sapi / ayam cincang
- bawang bombay
- cabe kering (kalo ga ada biasanya sy pake cabe rawit biasa)
- saos tomat
- bubuk cabe
- daun bawang
- minyak goreng
- garam (kalo masi kurang asin)
- maizena, campur dengan air, aduk rata

Cara membuatnya:
- panaskan minyak di wajan
- masukkan daging cincang, aduk hingga matang
- cemplung bawang bombay dan bawang putihnya, aduk lagi sampai harum
- masukkan tauco (hati" rasa tauco uda asin lho), aduk lagi biar harum tauco nya nyebar
- masukkan saos tomat, cabe kering/rawit, bubuk cabe, aduk lagi...
- masukkan tahu, aduk rata
- tunggu mendidih, masukkan daun bawang
- masukkan larutan maizena sedikit" sambil diaduk cepat hingga kuah mengental sesuai yg diinginkan
- Siap disajikan panas"...
- biar lebih wangi bisa tambahkan daun ketumbar / wan sui di atasnya

Selamat mencoba ^^