Tiramisu

This is my first tiramisu, made by NCC recipe.
Sponge cake nya, pake resepnya pak Sahak.
tapi buat aku pribadi, sponge cake nya bener2 sponge banget.. terlalu ringan hehe...
















hehe.... susunan sponge cake ama krim nya masih kurang cakep yah.. ^^
semoga lain kali bisa lebih baik lagi :)

Double Chocolate Brownies

Special brownies yang jadi salah satu cemilan favoriteku...
please enjoy it.. ^^


Resepnya diambil dari sini, aku tambahkan kepingan coklat lagi di tengahnya ( only for choco lover ).

Fruit Pie

Setelah lama gatel bener pingin buat Fruit Pie (tapi selalu ga jadi karena lembur sodara sodara.. hiks), akhirnya barusan kelar juga dong... :D

Kemarin cari kiwi fruit di spm, tapi ga ada yg satuan, adanya yg 1 pak isi 6, kebanyakan kan.. ya udah deh akhirnya cuma dikasih topping strawberry and grape fruit aja...

Seem really nice, hope it's yummy :















This is the recipe from NCC Indonesia... try it !!!

Original Recipe from Fatmah Bahalwan

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Bahan Vla :
500 cc susu
100 gr gula kaster
5 btr kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract
1sdt Rhum (modif by me)

Bahan Topping :

• Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :

• Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :

• Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
• Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.
  
• Setelah agak dingin, tuang rhum, aduk rata dan sisihkan.

Penyelesaian:

• Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Coffee Oatmeal Brownies

Malam ini gatel banget tangan pingin buat kue lagi... buka" kulkas masih ada dark coklat.
hmm... kalo buat brownies cokelat kan biasa banget tuh, mikir" kayaknya pernah baca resep brownies yg pake kopi. sip deh.. bikin ini aja :)

Berikut resep brownies coklat yg saya modif dikit utk penambahan kopinya.

Resep:
120 gr tepung terigu
200 gr margarine
3 btr telur
200 gr dark chocolate, potong kecil
150 gr gula pasir
60 gr almond, cincang kasar
50 gr oatmeal
3 sachet kopi instan, larutkan dalam 5 sdm air panas, saring

Cara Membuat:
- Campurkan terigu dan gula pasir, sisihkan
- panaskan margarine, lalu masukkan dark chocolate, dan larutan kopi
- kocok telur hingga mengembang, lalu masukkan campuran terigu dan gula, aduk rata
- masukkan campuran margarine coklat sedikit demi sedikit sambil diaduk
- terakhir masukkan oatmeal dan almond lalu aduk rata
- tuang adonan ke loyang yg sudah dioles mentega dan terigu
- panggang dengan suhu 175 derajat selama kurleb 45 menit

dan berikut penampakannya... hmm yummy kan ^^

Mapo Tahu Impian ^^

Beberapa waktu lalu sempet baca komik tentang masakan. Dan disana ada resep step by step utk masak Mapo Tahu. Berhubung bacanya di komik, jadi namanya juga komik banget, "Mapo Tahu Impian" hehe...

Apa sih Mapo Tahu itu?
Pertama kali saya makan itu di sebuah resto chinese food halal named Tawan.
langsung jatuh cinta :)
tumisan tahu yg dicampur dengan tauco trus rasanya pedes", wangi tauco.. ala she chuan gitu deh..

Pagi ini masak Mapo Tahu utk bekal makan siang nanti dikantor.
kebetulan semalem liat di kulkas ada tahu, dan selalu stand by tauco.


Hmm.. bingung mo nulis resepnya, ukurannya ga paten yah..
so this is it :
- tahu air / tofu (biasa di supermarket/pasar ada yg jual)
- tauco
- bawang putih
- sapi / ayam cincang
- bawang bombay
- cabe kering (kalo ga ada biasanya sy pake cabe rawit biasa)
- saos tomat
- bubuk cabe
- daun bawang
- minyak goreng
- garam (kalo masi kurang asin)
- maizena, campur dengan air, aduk rata

Cara membuatnya:
- panaskan minyak di wajan
- masukkan daging cincang, aduk hingga matang
- cemplung bawang bombay dan bawang putihnya, aduk lagi sampai harum
- masukkan tauco (hati" rasa tauco uda asin lho), aduk lagi biar harum tauco nya nyebar
- masukkan saos tomat, cabe kering/rawit, bubuk cabe, aduk lagi...
- masukkan tahu, aduk rata
- tunggu mendidih, masukkan daun bawang
- masukkan larutan maizena sedikit" sambil diaduk cepat hingga kuah mengental sesuai yg diinginkan
- Siap disajikan panas"...
- biar lebih wangi bisa tambahkan daun ketumbar / wan sui di atasnya

Selamat mencoba ^^

Roti Amrik ^^

Di kantor suka ada yg jualan American Risoles yg isinya keju, smoked beef, mayonaise, irisan telur.
snack itu saya suka banget.
mikir" males buat kulit risolesnya aah.. akhirnya aku modif ganti kulitnya dengan roti tawar hehe..
*aliran sesat deh

Caranya gampang dan simple banget.
Ambil 1 slice Roti tawar (kalo takut kegedean, potong 2 aja),
trus olesi dengan saos tomat dan mayonaise, taburi lada hitam,
tata smoked beef, keju, irisan telur lalu lipat roti jadi 2.
celupkan ke kocokan 1 telur, lalu gulingkan di tepung panir..
siap digoreng deh sampe kecoklatan, lalu angkat.










Tadi pagi buat 4 potong roti amriknya dan kubawa ke kantor.
Baru makan 2, trus temen" pada dateng, dan ngambilin sisa nya deh..
alhasil saya masih laper nih sekarang heheee

Selamat mencoba resep ini, cocok banget lho buat sarapan ^^

Bolu Gulung Blueberry & Keju

Hari libur kali ini uda niat pingin buat Chocolate Negritonya pak Sahak Pribadi.
Tapi mikir kanan kiri, sepertinya kalo aku buat itu, papa bisa ga doyan, nti dikirain aku sentimen lagi :).
Akhirnya cari" resep lagi, karena bahan" di rumah jg ga terlalu lengkap utk buat yg aneh" :D.
Setelah cari sana sini, akhirnya aku + mama memutuskan buat BolGul sajahh... kalo buat itu, semuanya bisa menikmati, kan jadinya lebih berasa gitu :D
Cari" resep bolgul di NCC, pake telur nya banyakk banget, 15 telur.. duh bisa kolesterol tinggi itu..
akhirnya coba cari arsip" resep, ketemu resep bolgul irit telur ( cuma 5 butir sajah ) yg diambil dari share nya mbak Peppy NCC.

Nah berikut resep bolgul irit telurnya:
Bahan :
100 gr mentega lelehkan
5 btr telur
80 gr gula pasir,
1 sdt SP
25gr air
60gr tepung segitiga atau bromo
15 gr maizena
Pasta sesuai selera

Cara membuat :
1. Mixer telur, gula, sp dan air sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil di ayak dan di aduk rata
3. masukkan mentega, aduk rata. Masukkan pasta aduk lagi.
4. Tuang dalam loyang yang sudah dioles mentega dan diberi kertas
5. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang, kurang lebih 15 menit.
Ukuran loyang biasanya 26x30

dan berikut penampakan bolgul saya :)
















tadinya cuma rencana buat 1 loyang, tapi malah jadi 2 loyang, karena loyang saya kecil :).
akhirnya 1 loyang diisi selai blueberry. 1 loyang lagi dilapis white ganache dan keju parut.

adonannya ringan sekali seperti busa dan rasanya kok garing krekes gitu yah..
papa bilang enak sih, cuma emang kok aneh .. ga halus kayak yg orang" pada jual.
hehe mungkin next time akan saya cobain resepnya bolgul NCC, biar tau kesalahan kali ini ada di banyak telurnya ato kesalahan saat manggang (secara belum ada termometer oven nih) ato malah tangan saya ga cocok buat bolgul yah hihiii :)

enjoy your holiday all...
Gbu