Parade Roti Manis...

Stock makanan untuk sarapan uda ga ada.
Berapa hari kemaren bikinnya butter cookies terus...
Penasaran trial resep biar dpt hasil yang yahud..
Akhirnya jerih payah cukuplah sudah.. butter cookies ala Monde uda ditaklukkan hehehe...
Setidaknya, begitulah pendapat suami yang aga rewel soal result bakingku..

So, hari ini bikinlah si roti manis untuk bekal sarapan suami besok, cemilan dan sarapan nathan juga..
Bikin cuma 1/2 resep, 250 gr tepung aja.
Jadinya 15 roti @30gr adonan.
Sebenernya dalam rangka cobain Philip handmixer yang katanya bisa untuk adonan roti max 250gr aja.
Ga berani coba lebih dari itu, takut si mixer rusak..
Uda mixernya gratis karna dikasi suami pas ultah dulu, kalo rusak kan sayang...
Sempet liat Anna Olson ngadon roti pake Kitchen Aid..
Huhuu beneran bikin ngiri.. 3 menit uda kalis tuh adonan.

Dan ternyata bisa loh beneran.. *NORAK
Adonan berhasil kalis dalam 10 menit ngemix.
Dibanting2 bentar, jadi deh siap diproofing.
Hadooohh, gitu dong dari dulu pake mixer.
Cape kan ngulen adonan roti kalo cuma pake tangan..
Lamaaaaa kalisnya... kalisnya beda pula ama mixer..
Lebih halus mixer juga hasilnya loh.

Pake resep Milky Taiwanese Bread, dapet dari NCC Breadweek.
Baru matang, langsung ambil 1 roti, ditiupin biar cepet adem..
Caplokk.... dan....
Yahud banget hasilnya... empukkkkk walaupun ga pake bantuan pengembang dan pelembut.
Kali ini juga sengaja praktekkin bentuk roti yang imut2..
Biasanya kalo ga bulet ato oval.. bosen..
Lucu juga hasilnya kan hihii..
Isiannya ada yang piscok, coklat, custard dan blueberry.

Dan ternyata lagi, isian custard di roti enak loh...
Mirip sama roti susu yang dulu sering kubeli pas jaman sd ato smp gitu..
Sering beli pas pulang sekolah pas nunggu bus.
Nama bakerynya French Bakery..
Tapi tiba2 tuh bakery menghilang entah kemana, ga ada pemberitahuan di pintunya dia pindah kemana..
Alhasil sejak itu aku selalu cobain roti susu di bakery lainnya.
Ga ada yang menyamai roti susu si french itu.
Nah, karna sekarang uda bisa bikin sendiri roti susu, asikk deh..
Kalo kangen, tinggal mixer on deh..

Milky Taiwanese Bread

Bahan:
1/2 kg tepung terigu protein tinggi
75 gr gula pasir
6 gr garam
10 gr susu bubuk
1/2 sdt S 500(saya tidak pakai)
50 gr susu kental manis
2 kuning telur
1 butir telur
200 ml air es
60 gr mentega
6 gr ragi instan (di resepnya ga ada, tapi ga mungkin roti ga pake ragi, jd aku pake takaran sperti ini)

Bahan butter crips:
40 gr mentega putih. 15 gr tepung gula. 15 gr susu bubuk
25 gr susu bubuk untuk taburan
Susu evaporated untuk olesan(saya pakai kuning telur yg ditambah susu cair sedikit)

Cara membuat:
1. Aduk tepung, gula, garam, susu bubuk, ragi dan S500 sampai rata.
2. Aduk susu kental manis, kuning telur, telur, dan air es. Tuang ke campuran tepung, uleni sampai rata.
3. Tambahkan mentega, uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit, bagi adonan masing-masing 50 gr lalu istirahatkan 10 menit.
4. Bentuk adonan oval memanjang. Tata di loyang yang dioles margarin.
5. Kocok bahan butter crisps 10 menit
6. Kerat bagian tengah roti 1 kali. Oles roti dengan bahan olesan. Semprotkan butter crisps. Taburkan susu bubuk. Diamkan 30 menit.
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
Rasanya milky banget, gurihnya didapatkan dari susu yang ditaburkan di atas roti.

Mama dan kenangan

Sekarang saya sudah menikah dan juga tinggal di rumah sendiri.
Jadi sudah tidak ada rutinitas bersama mama, tidak seperti saya masih tinggal bersamanya.

Yang menjadi kenangan buat saya sebenarnya bukan rutinitasnya sih.
Saya dan mama uda punya rutinitas masing-masing.
Cuma sesaat sebelum menikah dulu, saya ingin menjadi wanita yang bisa masak, baking juga.
Nah disinilah saya suka banget gangguin rutinitasnya mama.
Misalkan dia lagi santai, aku yang heboh minta ditemenin ngacak dapurnya.
Mulai dari baking, masak ini itu. Si mama pun setia nemenin aku.
Kalo lagi baking kita suka gantian pegang si hand mixer, itu kalo aku uda pegel hehehe.

Nanti kalo uda kelar nge baking dan nge masaknya, dia pula yang setia kasi komentar dan jadi pencicip pertamanya.
Mungkin dia juga pingin anaknya bisa jadi wanita beneran kali ya.
Hmm.. Kapan lagi bisa mengulang kenangan ini ya....
Mama, jadi kangen isengin dia deh...

Roti Gambang... Tan Ek Tjoan wanna be...

Sambil makan siang, Nathan lagi pules bobo siang..
Aku ngeblog dulu aahhh...

Entah kenapa kemarin tiba-tiba kepingin roti gambang.
Uda lama liat foto roti gambangnya mba Riana Pennylane.
Tapi mo bikinnya selalu ga jadi.
Pernah mau buat kapan hari, suami bilang udalah beli aja di Tan Ek Tjoan, murah cuma 4ribu...
Hihii.. Besoknya dibeliin deh si roti gambang.
Ga jadi bikin lagi....
Sebenernya duluuuuuuu waktu gadis....cieee hihii
Aku tuh ga doyan amat ama si gambang ini.
Suami doyan, iya banget.
Ternyata bener yah kata siapa lupa.. :-)
Menikah itu juga menularkan kebiasaan makan, termasuk makanan favorit.
Yang belum berhasil nular ke aku adalah PETE... Hihiii
Suami getol banget nyodorin pete ato sodaranya yaitu si Jengkol ke aku..
Akunya masih ogahhh.. Rasanya anehhh..

Kali ini bikin roti gambang ga pake cerita dulu ke suami.
Tadi pagi abis suami berangkat kerja, buru2 kelarin berbenah dan masak makanan Nathan.
Langsung siapin semua keperluan si gambang, dan jadi adonan.
Pas lagi masa nunggu 30 menit, Nathan bangun..
Jadi deh, kelar ngulet, Nathan ikutan ngebentuk si gambang..

Taraaa....
Inilah si roti gambangnya...
Pas uda dingin aku langsung cobain, penasaran :-)
Hmm enak juga euyy..
Cuma luarnya kayanya aku kekeringan, karna pas adonan masuk oven, suhu menunjukkan 200 derajat...
Langsung kecilin api, tapi tnyata si gambang keburu kering.
Setelah itu suhu dimaintain tetep di 150 der.
Dalamnya tetep chewy tapinya.
Yummm....
Eh iya, Nathan juga doyan loh. Hahaaa...

Nathan's - Banana Peanut Butter Waffle

Jam menunjukkan pukul 19.30.
Nathan uda bobo nih hehe... Tadi bangun bobo siangnya jam 12, uda tidur dari jam 7.
Bobo bablas ampe pagi ya...
Kadang entah kenapa nathan suka bangun malam, yah kurleb baru bobo 1 jam eh tiba2 bangun.
Dikirain bobo siang kali...
Kalo uda kayak gitu, mamanya yang teler nungguin dia bobo lagi.
Anak kecil tuh rechargenya hebat euy...

Papanya nathan juga belom pulang.
Jadi aku sendirian deh...
Yes, it's my "me time" hehehe...

Ga jauh sih me time nya.
Browsing resep buat sarapan dan maksi maksor nya nathan.
Ada pisang matang di rumah, jado sengaja cari resep breakfast berbahan dasar pisang.
Bahan semua ready, langsung blusukan di dapur, siapin adonan.
Maksud hati adonan akan masuk kulkas untuk dimasak besok pagi,
Tapi apa daya, pas adonan kelar, mamanya malah ngiler duluan pingin makan si wafel.
Yah daripada ga bisa tidur mikirin wafel, mending aku masak dong wafelnya.
Satuuuuuu ajaaaaa... Mama sensor dulu ya hihiii...
Buat emaknya siap 1 wafel bertabur gula halus dan saus coklat...
Nyammmm... Emang paling enak ngemil manis malem2..

Rasa pisangnya yahud banget dicombine sama peanut butternya.
Endang bambang gulindang deh pokoknya...

Ini resepnya yaa...
Dari sini inspirasinya...

Peanut Butter Banana Waffles

Yield: 10-12 waffles

These waffles, stuffed with bananas and peanut butter, are a heartier version of the typical plain waffles. For an extra-special breakfast, stir in some mini chocolate chips before cooking.

Ingredients

    2 cups unbleached all-purpose flour
    1 1/2 teaspoons baking powder
    1/2 teaspoon salt
    1/4 cup packed brown sugar
    3/4 cup smooth peanut butter
    1 ripe banana, mashed
    1 1/2 cups low-fat milk
    1 large egg
    1/2 teaspoon vanilla extract

Instructions

    In a large mixing bowl, whisk the flour, baking powder, salt and brown sugar.

    Blend the peanut butter, banana, 1/2 cup milk, egg and vanilla in a blender or food processor until mostly smooth. There may be some banana chunks still, but that is fine.

    Whisk the peanut butter into the flour blend. Add the milk and stir until the batter is smooth.

    Cook the waffles according to your waffle iron's directions, using about 1/4 cup of batter for each waffle.

Happy weekend mommies...

Nathan's - Biskuit Maizena

Di milist mpasirumahan lagi ada yang posting tentang biskuit gluten free ini.
Aku yang lagi bocen.... Jadinya cobain deh.
Tujuan utamanya biskuit ini untuk cemilannya Nathan nih.
Daripada enyotin jempol kan mending emutin biskuit..

Resepnya kuambil dari sini nih..
http://www.justtryandtaste.com/2013/02/biskuit-maizena-lezat-gluten-free.html

Aku cuma buat 1/2 resep karna emang baru cobain resep, takutnya ga cocok.
Ternyata enak loh.. Kress kress gitu..
Bikinnya gampang pula, aku pake food processor, jadi tinggal cemplung semua bahan, nyalain fp nya, jadi deh si adonan, tinggal dipulungin...

O ya, aku pake gulanya 1/2 takaran asli.
Dari pengalaman, resepnya orang bule tuh entah kenapa selalu pake gulanya banyak.
Alhasil kemanisan deh hasilnya.

Baru mateng, nathan uda mau caplok aja.. Wahh bisa radang nanti.
Aku tunggu dingin baru kukasih dia makn.
Asik lohh, nathan langsung makan 4 buah boow..
Nyamm nyammm
Bisa jadi resep cookies andalan nih.
Tinggal dimodif isinya macem2 enak deh...

Ini ya resepnya.

Biskuit Maizena
Resep diadaptasikan dari web Whats Cooking America - Biscoitos-de-Maizena
Untuk 24 buah biskuit

Bahan:
- 220 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
- 95 gram mentega/margarine, suhu ruang

Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 165'C. Letakkan loyang pemanggang di tengah oven. Alasi loyang dengan kertas baking. Sisihkan.

Siapkan mangkuk mikser, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 10 - 15 menit.

Atau anda juga bisa menggunakan food processor. Masukkan semua bahan ke dalam food processor, proses hingga tercampur baik. Diamkan selama 10 - 15 menit.

Lumuri jari dan telapak tangan anda dengan tepung maizena, ambil 1 sendok makan adonan. Bulatkan dengan telapak tangan dan ujung jari hingga menjadi bola bulat. Jika adonan terlalu lengket masukkan ke dalam kulkas sekitar 10 menit hingga agak keras. Tata bola adonan di loyang. Beri jarak antar kue karena kue akan meleber cukup lebar saat dipanggang.

Panggang selama 15 - 20 menit atau hingga bagian pinggir kue terlihat mengeras, permukaannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya masih empuk. Keluarkan dari oven, dinginkan selama 10 menit di loyang baru pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin. Kue akan terasa empuk saat masih panas, jadi jangan pindahkan kue dalam kondisi panas.

Simpan di stoples. Siap disantap. Yummy!

Selamat cemal cemil...

Nathan's- Gnocchi saus keju

Lagi nungguin nathan bangun tidur, iseng browsing ngalor ngidul..
Sampe akhirnya nemu tentang Gnocchi.
Gnocchi ini salah satu jenis pasta yg terbuat dari kentang.
Jadi inget, pernah nonton si David Rocco bikin gnocchi ini.
Waktu itu liatnya simpel banget deh, rebus kentang, aduk terigu, potong, rebus, jadi deh...
Jadilah aku pingin buat si gnocchi ini untuk nathan sarapan besok pagi.

Begini resepku...

Bahan:
2 bh kentang kecil, rebus, haluskan
Tepung terigu
Garam
Merica
1/2 Kuning telur

Cara:
Campur kentang halus dengan garam dan merica dan kuning telur,
Masukkan terigu sedikit2 sambil diuleni hingga tidak lengket.
Siapkan talenan atau meja kerja, taburi terigu.
Bentuk adonan memanjang, seperti sosis.
Potong2 serong selebar 2 cm.
Rebus, lalu masukkan gnocchi matang ke air es utk menghentikan proses pematangannya.
Gnocchi siap dimasak ala apa aja yang enyak.... :-)

Kalo aku, si gnocchi kusiram saus keju aja.

Saus kejunya aku didihkan susu dan keju parut hingga aga mengental.
Siram ke gnocchinya deh...

Enjoy...

Bolu pisang cemilan Nathan

Beberapa waktu ini nathan lagi moody makannya.
Kalo lagi sempet, aku sengaja buat beberapa makanan untuk backup kalo nathan lagi ogah makan.

Kebetulan ada pisang sunpride yang uda dalu banget, sepertinya nathan lagi bosen mam pisang.. Padahal dulu tuh.. Buah pisang favoritnya banget deh.
Makanan apapun ditolak, pisang tetep hayuuu..

Jadilah drpada busuk, kubuat aja cake pisang.
Pake kukus aja, simpel, ga usa nyalain oven besarku.. Sayang kalo oven nyala cuma untuk 1 loyang keciiiiilllll hehee...

Pake resepnya Pumpkin cheesecake punyanya mom siapa lupa euy..
Dari milis mpasirumahan.
Ganti aja si ubi dengan si pisang.. Yummmm

Baby Pumpkin cheese cake(1y+)

Bahan:

3 butir Telur ayam
250gr ubi ungu, kukus, haluskan pk garpu (aku sih ubi madu)
70ml Minyak sayur, aku pk ELOO
80gr Gula pasir (skip under 1y)
100gr Terigu
50gr Keju parut

How to:
1. Kocok telur + gula sampai mengembang.
2. Masukkan terigu + ubi ungu + keju parut. Aduk rata
3. Masukkan minyak goreng
4. Kukus ± 20 menit
5. Hidangkan dech siap disantap