Muffin Choco Cheese

Barusan kelar buat Muffin Choco Cheese hasil resepnya mbak Shirley NCC dari webnya yaitu http://dapursolia.blogspot.com/search/label/Muffin

hasilnya: wuihh, enak banget... coklat banget.. cocok banget buat saya pecinta cokelat :D
papaku yg ga terlalu suka kue aja bilang muffin ini enak... mirip brownies katanya.. :)

senangnya berhasil buat kue lagi...
berikut tampilannya:

Tragedi Kepiting Asap...

Kali ini bukan posting tentang resep dan penampakan kue hasil karya ku hehe...

ceritanya gini, hari sabtu aku dan calonku (baca: Mawan) memutuskan utk makan kepiting asap yg terkenal enakkk... dia dikomporin sama adiknya yg bilang kepiting asap tuh enak loh, enaknya enakkkk bangetttt... dan akhirnya dia meledug dipanas-panasin... akhirnya mendaratlah kita di sebuah resto pelopor kepiting asap di kawasan Citra 6 yaitu RASANE.

Mawan excited banget waktu ngeliat penampakan seekor kepiting yg besarrrrr dan hitaammmmm... sampe digoda-godain tuh kepiting. tapi kita ga pesen yg segede itu sih hehe...
Kita pesen kepiting telor super dengan berat 4.7 ons.. cara masaknya.. ya di-asap...
pesen Kerang tahu saos madu dan kangkung lombok terasi. sip deh kayaknya bakalan kenyang banget nih.

Setelah menunggu kira" 15 menit, datanglah semua pesanan kita.
dan mulailah kita seru "berantem" sama kepiting.
dan ternyata Mawan makan kepitingnya lamaaaa bangetttt...
gini, 1 kepiting yg segede 4.7 ons itu kan kita bagi 2, jadi seorang dapet 1/2 badan gitu.
kita mulai makan jam 19.45, dan baru kelar jam 21.05, dan itu dikarenakan Mawan makannya luamaaaa bener... hasilnya adalah tulang dan kulit keras kepiting bersih plontos di piringnya :D...

Nah the story begin, setelah sampe rumah lagi, kok saya berasa ga enak perut yah.. mules, eneg.. jadi bingung.. besok paginya kutanya Mawan, ternyata dia juga mengalami simptoms yg sama.. mules, eneg... aneh banget yah...
Seharian hari minggu, kita ga enak perut deh jadinya...
*nasib nasib...

kayaknya kita kebanyakan makan nya kali yah....
gubrak deh... mau makan enak, tapi kok kelarnya malah jadi ga enak ye....

*sayang lupa foto penampakan kepitingnya... uda kelupaan foto, karena saking excitednya mau caplok tuh kepiting

Brownies Kukus Keju

Hari sabtu kemarin "balas dendam" buat brokus lagi, karena kegagalan saat buat brokus cokelat beberapa hari yg lalu. dapet resep ini dari mbak Rindu-NCC, resep ala pak Sahak yg katanya enak mirip cheese cake.
Eh, beneran loh, jadinya mirip cheese cake, enyak, kejuuuuu bangetttt... :)
cara ngukus ikutin resep dan dengan api sedang, saat menit ke-20, tiba saatnya buka tutup kukusan (bukan kaca, jadi ga bisa diintip deh) dan tes tusuk, tapi kok masi lengket yah.. akhirnya bingung-bingung, dan aku putusin utk tutup lagi dan apinya saya gedein, kukus lagi 10 menit, dan tes tusuk terakhir uda kering.. sip deh..

kali ini saya uda puas buat brokus.. uda berhasil hehee... teksturnya lembut , ga beremah, dan cheesy banget.. layak utk dicoba.

Berikut resepnya:

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :
250 gr cream cheese
50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :

Bungkus tutup kukusan dgn serbet/kain bersih & panaskan kukusan hingga beruap banyak.

Sambil menunggu kukusan siap, kocok bahan A sampai kental & pucat.
Masukan bahan B ke dalam bahan A lalu aduk sampai rata.
Kocok bahan C sampai lembut & ringan, kemudian masukan ke dalam adonan, aduk sampai rata.
Tuang adonan ke dalam loyang.

Kukus tanpa tutup kukusan selama ± 5 menit, kemudian lanjutkan mengukus dgn tutup terpasang ± 20 menit/hingga matang.

Lakukan tes tusuk, jika bersih, segera angkat dari kukusan & keluarkan brokus dari loyang.

Fettucini

Rencananya tadi pulang kantor mampir ke hypermart utk beli Cream Cheese...
ngapain...?? hehe saya mau buat brokus keju besok malam, utk cemilan weekend :D
eh eh.. sampe di hypermart malah ga ada tuh cream cheese. ya sudahlah besok beli di carefour aja pas jam maksi deh.
setelah muter" bingung, beli apa yah... masa uda sampe hypermart trus pulang dengan tangan kosong sih...
lalu mata saya tertuju pada lorong fettucini.. akhirnya dapet ide, buat fettucini aja deh buat makan malam hari ini..

saya mencoba resep fettucini dari mbak Ceyza yg men-share resepnya di NCC:

Fettucinne Alfredo
(untuk 2 orang)

Bahan Saus Alfredo:
2 lbr daging asap (Bernardi), iris ukuran 0.5cm x 3 cm
5 butir jamur champignon, iris jadi 4 (tipis)
1/2 buah bawang bombay (kecil), cincang halus
1 sdt terigu
margarine/olive oil untuk menumis
150 cc susu (kalau saya biasanya air/kaldu + susu Dancow full cream
dibuat agak kental)
Keju parut (parmesan/cheddar, jumlah sesuai selera)
Garam & merica
Merica hitam, uleg kasar, untuk taburan

Cara:
Panaskan blue band/minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan
daging asap & jamur, aduk-aduk sebentar. Tambahkan terigu, aduk-aduk
lagi sampai terigu matang.
Tuangkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk-aduk. Masukkan keju
parut & garam merica sesuai selera. Masak sampai mengental.

Pasta:
100-120 gr Fettucine
Sedikit garam

Rendam pasta sampai berubah warna (rendam pasta dulu baru bikin
sausnya), lalu rebus dengan sedikit garam.
Kalau sudah sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat &
tiriskan airnya.
Campur ke dalam saus, aduk-aduk. Tempatkan pada piring saji. Taburi
dengan keju parut & merica hitam bubuk (kalau suka).

uda sempet ngerebus beberapa lembar fettucini, terus kok liatnya kurang yah rasanya...
akhirnya tambahin lagi beberapa lembar. dan akhirnya kekenyangan banget sekarang :))...
rasanya creamy banget.. cuma saya buat sausnya terlalu kental, so.. saat sudah dingin, malah jadi kering dan lengket".. but overall resep ini enyak banget nih mbak Ceyza...
o yah, saya ga pake jamur, karena nda ada stock...

berikut hasilnya... enyak loh... :D
Selamat mencoba juga buat teman" yg baca blog ini :)...
have fun in the kitchen...^^

Pempek Palembang "cute" ala vivi

Melanjutkan isi waktu hari Selasa kemarin, setelah brokus kelar.. lanjut lagi buat Pempek Palembang lengkap dengan cukonya.. buset deh.. lagi rajin banget saya hr itu hihiii
saya pake resep dari rekan NCC mbak Ine, resepnya ada di sini http://dapoerkoe.blogspot.com/2006/01/mpekmpek-palembang.html

dan berikut hasil karya saya.....
Jrenggg, jadinya geradakan dan ga jelas bentuknya yah... :D
ternyata susah bangetttt ngebentuk pempek kapal selam.. telurnya bocor" dan jadinya malah ga jelas.. akhirnya daripada hancur semua ga berbentuk, saya bentuk yg paling gampang yaitu bulat bakso :))...
rasanya ikannn banget.. next time kalo saya buat lagi, akan saya tambahkan lagi takaran sagunya.. sepertinya lebih cocok di lidah saya.

terima kasih untuk masukan dari temen" NCC...

*Pengalaman pertama benar" berkesan

Brownies Kukus Cokelat

Hari Selasa kemarin tanggal merah, Met Nyepi semuanya...
ga ada rencana kemana-mana, jadi iseng pingin buat brownies kukus..
bongkar kulkas ternyata masih ada DCC, sip deh..
tinggal beli bahan yg masih kurang.
Cobain pake resep brokus Ny. Liem hasil googling yg katanya terkenal enyak..

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM,
bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
Angkat.

dan inilah penampakan brokus saya...
Overall, rasanya enak coklat bangetttt, saya taburkan juga choco chips di atasnya.
sepertinya ada kesalahan, karena brokus nya kok nempel di loyang, akhirnya jadi somplakkk, teksturnya kasar dan sedikit beremah.
setelah sharing dengan teman" NCC, teman" pada bilang, mustinya loyang tetep dilapis mentega+terigu dan kukus dengan api sedang. Api besar pada brokus bisa menyebabkan brokus kering... jadi beremah-remah deh, begitu kata mbak Rindu.. thanks tips nya yah buat temen2 di NCC. besok saya akan coba buat brownies kukus lagi.. rasa keju.. penasaran abisnya hehe :D

my new blog

fiuhh... akhirnya berhasil mewujudkan keinginan utk buat blog.
no other words, please enjoy my blog...